Gudrs Vīna Dārzs: Kā Pareizi Sagatavot Vīnogas Ziemai

2023 Autors: Douglas Hoggarth | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-08-25 05:41

Kāpēc krūms sasalst
Kā palielināt ziemcietību
Kā pārklāt vīnogas ziemai
Saistītie videoklipi

Iepriekšējā rakstā "Viedais vīna dārzs: pamatu pamati" mēs runājām par to, ka ir ziemcietīgas šķirnes, tas ir, tādas, kuras pat nav nepieciešams segt ziemai, un tādas, kas labi nepieļauj sala sekas un prasa drošu patvērumu. Ziemcietīgo vīnogu acis ilgstoši var izturēt vidēji mīnus 12–15 grādu temperatūru, bet vienu līdz divas nedēļas - 20 grādus zem nulles. Šādu šķirņu daudzgadīgā koksne spēj izturēt samazinājumu līdz mīnus 27 grādiem. Jāatzīmē, ka šie rādītāji ir raksturīgi krūmiem labā stāvoklī, tas ir, ar spēcīgām saknēm un labi attīstītiem nogatavojušiem vīnogulājiem.

Prakse rāda, ka neatkarīgi no šķirnes ziemcietības rādītājiem, ja vīnogu krūms ir pārslogots, slims vai cieš no mitruma, saules un siltuma trūkuma, tad pat labi pārklāts, tas sasalst un zaudē jaunus vīnogulājus, kas nozīmē nākamā gada ražu … Šajā gadījumā ir jāsaprot galvenais noteikums - vīnogu ziemcietību vienmēr nosaka krūma stāvoklis. Apskatīsim, kas jādara, lai palielinātu vīnogu krūmu izturību pret salu.

Kāpēc krūms sasalst

Gandrīz visa aktīvi augošā sakņu sistēmas daļa (plānas saknes un sakņu matiņi) ziemā nomirst un savas vielas atsakās biezākām saknēm. Tikai tā daļa, kurai ir izdevies sastingt, paliek dzīva, tas ir, saknes nav plānākas par 1–1,5 mm. Pavasarī tie atkal sadīgst plānās kārtās, un sakņu sistēmas attīstība turpināsies.

Sakņu normālai attīstībai ir ārkārtīgi nepieciešams pietiekams daudzums barības vielu, kuras, pasliktinoties apstākļiem, tiek dotas vīnogu virszemes daļai, lai pārvarētu stresa situācijas (sauss vējš, krasas temperatūras svārstības, stiprs sals). Ja vasarā krūms bija pārslogots, ievainots vai trūka siltuma, saknes nesaņems pietiekami daudz barības vielu, kas nozīmē, ka ziemā viņi nevarēs palīdzēt vīnogām pārdzīvot sals. Pieredzējuši audzētāji uzskata, ka sakņu aizsardzībai ir nepieciešams mulčēt augsni vīna dārzā. Organiskā mulča būs noderīga visām šķirnēm, jo tā var pasargāt zemi no ātras sasalšanas.

Dzīvīgākās un delikātākās krūma daļas ir acis, tās pastāvīgi dzīvo, elpo un iztvaiko mitrumu, izņemot sasalšanas laiku. Trīs faktori var apdraudēt vīnogu acis. Pirmkārt, tie ir asi temperatūras lēcieni no siltas līdz salam, kas parasti notiek skaidrās naktīs un ko papildina sals. Prakse rāda, ka šajā gadījumā nieru izturība ir ievērojami samazināta. Otrkārt, sala temperatūra, ko papildina sauss vējš, var ļoti kaitēt acīm. Šādos apstākļos vīnogulāji ir ļoti sausi, un acu sasalšana tiek paātrināta. Trešais nierēm bīstamais faktors ir ilgstoša vīnogulāju apledošana. Acis bez problēmām 24 stundas stāvēs zem ledus slāņa, bet tad pastāv risks, ka tās var nosmakt.

Izturīgo šķirņu krūmi ar nobriedušu koku un attīstītu sakņu sistēmu ziemu pārdzīvos bez problēmām. Tomēr ne vienmēr ir iespējams iestādīt šādu šķirni, un šādu vīnogu augļu garša ir daudz zemāka. Tāpēc pieredzējuši speciālisti ir izstrādājuši vairākus noteikumus, lai jau vīna dārzā esošie krūmi būtu pēc iespējas ziemcietīgāki.

Kā palielināt ziemcietību

Kā mēs jau esam noskaidrojuši, veselīgas, labi attīstītas vīnogas ar spēcīgām saknēm vislabāk izdzīvo aukstumā. Lai krūms labi attīstītos, sezonas laikā ir jāievēro noteikti aprūpes noteikumi, kas palielinās vīnogulāju izturību pret aukstu laiku:

Pirmkārt, jums jāpievērš īpaša uzmanība šim brīdim, lai vīnogām nodrošinātu optimālu slodzi. Kā to pareizi izdarīt, mēs aprakstījām rakstā "Viedais vīna dārzs: veidošana uz režģa vai lapenes". Pārslogots krūms attīstās slikti, jo visi spēki tiek tērēti ķekaru nogatavināšanai. Šādas vīnogas neļauj saknēm uzkrāt nepieciešamo uzturvielu daudzumu ziemošanai. Nepietiekami noslogots krūms izmet spēcīgus tauku vīnogulājus, taču tos nevar atšķirt ar labu salizturību, jo prakse rāda, ka visizturīgākie pret aukstumu ir vidēja stipruma vīnogulāji, kas vasaras laikā saņēma maksimālu saules gaismu. Tāpēc ir nepieciešams ielādēt krūmu tā, lai to būtu pēc iespējas vairāk.
Nav šaubu, ka vīnogas vislabākajā veidā var nogatavoties tikai saulē, pat pie mazākās nokrāsas vīnogulājs normāli neattīstās - šāda krūma koksne būs ūdeņaina un irdena, un tā nespēs uzkrāt nepieciešamās barības vielas.
Lai palielinātu ziemcietību, ieteicams pārliecināties, ka vīnogas visu sezonu nesaslimst. Šajā ziņā visbīstamākā slimība ir miltrasa, kas izraisa lapu nāvi. Un, ja lapa nomirst, tā provocē mazuļu augšanu no miega acīm. Šādi dzinumi parasti nenogatavojas līdz rudenim, un vīnogulāji var nomirt no pirmajām salnām novembrī.
Pareiza uzturs palīdzēs palielināt izturību pret aukstu laiku. Kā jūs zināt, kālijs ir galvenā vīnogu antistresa viela. Tāpēc eksperti iesaka sezonas laikā zem katra krūma pievienot koksnes pelnus (vidēji kausu sezonā). Bet vīnogas, kas pārbarotas ar slāpekli, tiks ļoti palutinātas un dos taukus un pārsprāgtus dzinumus, kas, visticamāk, neizturēs smagas sals.
Pareizi samitrināta augsne zem tā palīdzēs uzlabot krūma salizturību. Sausa augsne ļoti ātri atdziest un sasalst, savukārt mitrajai augsnei ir liela siltuma jauda un tā ilgstoši izlīdzina zemās temperatūras negatīvo ietekmi. Turklāt acīm normālai elpošanai un attīstībai ir nepieciešams mitrums. Tomēr jāatzīmē, ka augsni zem krūmiem jāsāk mitrināt oktobrī-novembrī, un nekādā gadījumā vīnogas nevajadzētu ielej vasaras vidū, jo bieža laistīšana šajā laikā var provocēt jaunu dzinumu augšanu, kuriem nebūs laika nobriest pirms ziemas. Nu, mēs jau esam apsprieduši, kas tas ir pilns.

Tātad no visa iepriekš minētā ir skaidrs, ka, lai vīnogu krūmi spētu labāk pretoties salam, tiem jāpiešķir optimāla slodze, jānodrošina maksimāla saules gaisma, jāaizsargājas pret slimībām, kā arī pareizi jābaro un jālaista.

Kā pārklāt vīnogas ziemai

Lielākajā daļā mājsaimniecību zemes gabalu augošās vīnogas vai nu nemaz neslēpjas, vai arī tiek cītīgi apraktas zemē. Ir vienkāršāki, bet tikpat efektīvi veidi. Apskatīsim dažus no tiem.

Piemēram, jūs varat vienkārši pavilkt krūmu no lapenes, nogriezt to, sakraut un viegli pārklāt ar zemi. Dažādi mājās gatavoti āķi, kas izgatavoti no armatūras vai biezas stieples, palīdzēs vīnogas piestiprināt pie zemes. Eksperti uzskata, ka pietiek ar šādā veidā nospiesta krūma pārklāšanu ar 3-5 cm zemes slāni. Galvenā ziemas vīnogu bīstamība ir spēcīgs sauss vējš zemā gaisa temperatūrā, un, ja jūsu krūmi aug bezvēja vietā, tad jūs nevarat tos apkaisīt ziemai - vienkārši nospiediet to uz zemes. Tāpat šajā gadījumā zemes vietā var izmantot dažādus improvizētus materiālus - kukurūzas kātiņus, salmus, nezāles. Jāatzīmē, ka, jo mitrāka ir augsne, uz kuras spiež vīnogas, jo mazāks ir sasalšanas risks.

Daudzi uzskata, ka vīnogas nav iespējams pārklāt ar plēvi - tā nolietosies. Tas ir malds. Jums tas vienkārši jāiesaiņo ne cieši, lai gaiss brīvi cirkulētu. Filmu var izmantot, lai pārklātu gan režģa, gan krūmus uz lapenes.

Vīnogas, kas aug uz trellises, ir jānogriež, jānovieto uz zemes, uz augšu jāpārklāj ar plēvi, kas gar zemes malām ir nospiesta ar zemes gabaliņiem. Lapenes krūmiem, kas jāpārklāj, jābūt saišķiem un brīvi iesaiņotiem ar polietilēna gabaliņiem - šajā formā atstājiet tieši uz lapeni.

Labi attīstītus un nobriedušus augsti apzīmogotus krūmus uz trellises nevar nolaist zemē, bet ietīt ar foliju tieši uz vietas. Šajā gadījumā pamatnoteikums ir tāds, ka tinumam nevajadzētu būt hermētiskam un cieši noslēgtam, lai saulainās ziemas dienās vīnogas nepārkarst vai nenosmakst. Nepieciešams brīvi ietīt ar polietilēnu, atstājot nelielas atstarpes ventilācijai. Daži eksperti vīnogu paslēpšanai izmanto jumta materiālu, brezentu, gumiju, kā arī speciāli izgatavotas kastes, kas izgatavotas no dēļiem.

Gatavojot vīnogas ziemai, var rasties jautājums: kad jums jāzāģē krūmi? Eksperti iesaka krūmus, kuriem nepieciešama pajumte, sagriezt rudenī, jo strādāt ar negrieztiem ir diezgan grūti. Bet tos, kurus jūs neplānojat ietīt, vislabāk var apgriezt agrā pavasarī pirms sulas plūsmas sākuma, jo prakse rāda, ka negrieztas, nenosegtas vīnogas labāk iztur zemu temperatūru.

Sagatavojot vīnogu krūmus ziemai, jums ir jāsaprot galvenais - labi nogatavojušās veselīgās vīnogas nelabvēlīgos ziemas apstākļus izturēs daudz vieglāk. Tāpēc galvenais uzdevums šajā gadījumā ir radīt optimālus apstākļus krūma augšanai un attīstībai visas sezonas laikā. Pareiza slodze, maksimālais karstums un saule, aizsardzība pret slimībām, kā arī optimāla laistīšana un uzturs ļaus vīnogām saglabāt vairāk vitālās enerģijas un vieglāk pārdzīvot ziemu.